未分類 2021-11-08

花蓮伴手禮推薦百年傳奇老時代零嘴的創意尋味之旅

「百年」，對於臺灣的飲食歷史是很重要的時間單位，許多撰寫臺灣飲食歷史的書籍也往往由近百年開始探討，百年來曾經風行，直到消逝、被遺忘的兒時零嘴不計其數，或是有的仍存在於幾乎快要絕跡的柑仔店角落，等待有緣人再次想起它。在資訊快速流動的年代，可能去年流行什麼打卡美食，我們都不記得了，因此有這樣的花蓮伴手禮店家「百年傳奇」用百年時間軸線，匯聚東海岸的百年老店名產，更彌足珍貴。多種存留在我們兒時記憶的零嘴、鹹食經由悉心琢磨，兼顧健康概念，全品項產品不添加香精香料，在餐桌、茶几上，伴隨我們經歷了一趟老時代零嘴的創意尋味之旅。

百年傳奇中華總店
地址：花蓮市中華路95號
電話：038322031
營業時間：0900-2130

百年傳奇中山旗艦店
地址：花蓮市中山路195號
電話：03-8332987
營業時間:0900-2130

百年傳奇姐妹店
地址：花蓮市中華路100號
電話：03-8325166
營業時間:1200-2100

線上購物網站（官網）：https://www.tw100years.com/
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本篇目錄

百年傳奇店面位置

▼百年傳奇在花蓮一共有三間店，當天到訪的是中華總店，就在一心泡泡冰對面，我們還順便去附近的郭榮市火腿外帶，到這裡剛好把正餐、點心、伴手禮一起解決。

▼品牌名「百年傳奇」在花蓮已經經營超過十年，背後代表的是匯聚宜蘭南澳與花蓮地區百年老店特產來進行販售，這品牌不單僅是作為一個販售特產的平台，而是遵循古老工法製作，揉合創意，從產品本身到包裝都令人耳目一新。

▼百年傳奇三間店面的位置都在花蓮知名小吃店家齊聚的熱點區，吃喝玩樂行程結束後當最後一站採買很方便。

百年傳奇商品陳列、店舖環境

▼店鋪販售台灣的古早味零食點心為主，有我們熟悉的沙其馬、麻花等懷舊零嘴，也有飲品、醬菜類。在包裝上都富有記憶點，包裝上能明顯辨識產品的原物料、製作工法、當地意象，類似沉浸式包裝樣貌，好看之外也能充分表達送禮時的心意。

老外省系列

▼相信大家都吃過傳統沙其馬，傳統作法的沙其馬吃起來雖然酥鬆綿密，但是也相對油膩黏牙，品質不佳者甚至有油耗味，基本上吃一塊就覺得膩口。

百年傳奇的沙其馬有別於傳統沙其馬製法，也做得更小巧，不加膨鬆劑。還開發出：古早味黑糖沙其馬、起司沙其馬、韓式泡菜沙其馬、醬香柴魚沙其馬四種創意口味。

▼當天試吃後選了自己最喜歡的韓式泡菜沙其馬、醬香柴魚沙其馬帶回家。包裝採用夾鏈袋，內部單顆沙其馬大概是可以 2-3 口可解決的程度，一次吃兩顆兩種口味，不會有太大的罪惡感。

▼醬香柴魚沙其馬 NT$100

早年花蓮曾有數十座柴魚加工廠，其中一座也就是現在的「七星柴魚博物館」，肩負傳承柴魚加工產業技藝使命。因此柴魚醬香沙其馬代表花蓮兩大傳統產業的結晶-柴魚與醬油。調味的醬油取自花蓮，傳承第三代的「新味醬油食品工廠」手工百年初搾醬油，有香氣溫和、回甘的特性，獲得花蓮多家知名業者採用。

▼要簡單形容醬香柴魚沙其馬的味道，可以先想像成章魚燒。表面的鰹魚柴魚片撒得量足，處理得細緻，硬度也在可接受的範圍，鹹甜不黏牙，從一開始的酥鬆到嚼軟後，轉變成的綿密感都流洩出來自海洋的鮮甜味。

韓式泡菜沙其瑪 NT$100

▼臺灣人對韓式泡菜或是以泡菜料理的餐點、零食都有很高的接受度。泡菜跟花蓮沒有太大的產業連結，但是泡菜口味沙其馬真的很有特色，酸、辣感調和得均衡，鹹辣中帶有蔬菜清甜。

▼麻花卷系列有三種口味：雲之卷牛奶小麻花 NT$100、山之卷芥末小麻花 NT$100、用澎湖綠金野生海菜製作的海之卷海藻小麻花 NT$110。甜鹹調味皆有。製作技術是來自花蓮百年手工麻花老店「官老爹」，吃得出老麵香味與堅實脆感。花蓮太魯閣晶英酒店即是採用官老爹的麻花招待住客與推出聯名禮盒。

黃金比例花生酥(袋裝) NT$160 使用花蓮鳳林九號花生，花生顆粒飽滿，油脂含量特別高，也比較不容易粘牙，生產量會隨著花生收成狀況而決定，數量有限，愛吃的人要早點搶。