不久前造訪九尾韓國豆腐煲，原來只預計吃些韓式料理，到店後才知道店內也有販售日式料理，品項種類還不是插花賣個意思意思的，是列了整張菜單，不少於外面專門販售日式料理的店，於是又跟幾個部落客好友一起來品嚐日式料理，否則過一陣子飛往韓國生活一段時間，又要天天吃泡菜度日啦！
九尾豆腐煲 內湖旗艦店
地址：台北市內湖區瑞光路302號(捷運文湖線 港墘站2號出口)
電話：02-8752-6158
營業時間：12:00-22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/sundubu.tw
內湖旗艦店距離港墘站2號出口約步行650公尺，店外公車站牌可搭車到桃園，對於住桃園朋友算是蠻方便，因為從台北車站搭捷運過來也要一段路。
進入店內左側是櫃台，櫃台內側是師傅們工作的廚房，新鮮漁獲看得到，店內所採用的海鮮是有「台版築地市場」之稱-基隆崁仔頂漁市場直送到店內料理，也引進「韓國燒酒之王」、「참이슬真露」、啤酒等酒品販售，讓客人像韓劇主角一樣暢飲燒酒，即使吃的是日本料理，也有人喜歡搭配酒。
店內空間是挑高的樓中樓，桌位最少有雙人座，最多有四人桌，到長型桌（在一樓）二樓用餐空間，牆面是清爽乾淨的水泥風格，想要方便點餐，最好至少4人同行，單獨前來大概只能吃丼飯類。
Google 評論上有部分網友表示店家沒有供應開水，現在都有了喔！
菜色分成日/韓料理兩類，整體來說韓式料理選擇性比日本料理多，不過日本料理類份量都不少。我們這次來品嚐的是「九尾鮮魚舖」，同樣有限制 250 元低消。店家現在主打的「A級日本鰻15cm切」也值得一吃，380元吃得到。
點用韓式料理，享有小菜吃到飽。在外面的餐廳，一盤小菜大約要30-40，店家豪氣提供多種小菜，有帶點辛辣感的蘿蔔、泡菜，清脆小黃瓜、細嫩海帶、爽口豆芽菜、彈牙的甜不辣、花椰菜、海帶絲、耳、杏鮑菇…吃一輪就回本啦！
新品【鮪魚愛心卷 NT$ 460元】
鮪魚生魚片包覆著醋飯，醋飯內時才有酪梨、玉子燒、蟹肉、蘆筍、特製醬汁。鮮味、甜味、鹹味在嘴裡散發，愛心卷周圍擠了芥末+美乃滋，淡而夠味卻不嗆鼻，無法接受芥末的嗆鼻直衝腦門感，那麼應該會喜歡這樣的搭配。
新品【火山卷 NT$ 460元】
怕吃生魚片的人可點，小朋友也會喜歡，以酪梨為主食材，包入奶油乳酪、玉子燒、蟹肉，上方放了蛋絲、蝦卵、蟹肉做成蟹肉沙拉，醬料用百香果與美乃滋調製，整體果香足又濃郁，還能享受到蝦卵在口中爆開彈跳的快感。
【毛毛蟲卷 NT$ 460元】
有點像火山捲的清爽版本，亮綠顏色的酪梨，不但顏色好看，入菜討喜，跟鹹甜醬汁都很搭，其實有不少人會將酪梨沾醬油直接吃，軟綿鹹甜據說很像生魚片口感，所以怕吃生魚片的人，也能點這道來感受一下。內餡有鮮蝦、蘆筍、特製醬汁，襯著蝦卵，酪梨軟綿，脆口鮮香的鮮蝦與蘆筍，風味均衡清新。
左【南加州辣鮪魚卷 NT$ 460元】右【彩虹卷 NT$ 460元】
彩虹卷同時可吃到鮪魚、鮭魚、旗魚等魚類，不吃生魚片的人也可以吃酪梨口味。最適合喜歡吃多樣而不求飽足的人。每種口味的魚肉都很大片新鮮，口感軟綿，完整覆蓋在醋飯上。一次吃多種口味壽司，最好從肉色淺而淡的魚類開始吃，清鮮到濃重，才不會浪費這一盤。
南加州辣鮪魚卷是韓式風味，醋飯上面是鮪魚生魚片，淋上韓式辣醬調製成的美乃滋，內餡包了辣鮪魚塔塔、蔥、酪梨，泛紅鮮美鮪魚遇上辣鮪魚塔塔與辣醬，非常有後勁，些微辣度直衝腦門，酪梨本身油脂也為整體油潤度加分。
【加州鮭魚卷 NT$ 460元】
帶有油花的鮭魚經由炙燒處理，油脂逼出至表面，更豐潤誘人，內餡有酪梨、蟹肉沙拉、玉子燒，同時吃到熟、生、鮭魚的肥厚油質與玉子燒等餡料的柔細滑嫩，每道創意壽司捲都有豐富餡料與繽紛色彩。
創意卷壽司的實際份量
【小確幸握壽司 NT$ 290元】【小確幸刺身 NT$ 290元】
兩種都是按照當天店內新鮮漁獲來製作，都很適合一個人享用，這天的內容是鮭魚、鮪魚、油旗魚、透抽。刀工切法不同但都同樣美味，醋飯握得立體不鬆散，又保有濕潤飽滿。鮪魚跟鮭魚味濃油脂含量高，放在最後吃，並且搭配玉子燒、薑或是芥末、醬油都能平衡一下魚肉又濃又油的味道，真正吃出魚肉鮮美。
小確幸刺身魚種同握壽司，其中油旗於雖然四季都能撈捕，但又以11月到隔年3月，氣候較冷的季節，肉質特別豐腴鮮美，還有淡淡的鹹味，鮭魚飽含脂香，透抽表面剔透有嚼勁，鮪魚生魚片深紅透光，一口咬出口感醇厚。
【夏威夷鮪魚酪梨拌飯 NT$ 360元】
把番茄、蟹肉棒、酪梨、玉米、玉子燒、紅蔥、鮪魚、小黃瓜都切成塊狀，也加入玉米、黑豆，加入麻油，攪拌之後，食材顏色已經很多樣，加了麻油更有光澤，香甜帶水分的蔬果、甜嫩蟹肉棒、有蛋香的玉子燒、吸收麻油後，香味清雅，柔軟晶亮的鮪魚肉塊，這組合既營養美味又有創意。
【彩虹海鮮拌飯 NT$ 290元】
餐點用透明瓶罐裝，側邊看就有不少料，有爽度，食材有：鮪魚、鮭魚、鮮蝦、玉米、洋蔥、蝦卵、玉子燒、小黃瓜等，佐以日式醬油。
跟夏威夷鮪魚酪梨拌飯差異在於麻油與部分用料，是稍趨近於典型日式料理的版本，不愛麻油，喜歡清淡風味的拌飯就是這道，襯出食材圓滑甘甜，整體感均衡而圓滿。
【活力鮭魚卵拌飯 NT$ 290元】
附有一碗味噌湯與一碟小菜
隨然這道料理配色沒有以上幾道繽紛，可是鮭魚卵與蝦卵，以及蛋絲各鋪了半個碗，配上紫蘇葉當對比色，仍是非常透亮好看。
攪拌時小心不要把鮭魚卵弄破，鮭魚卵粒粒圓潤橘亮，一口咬下，爆開流瀉出充滿海味、鹹甜帶點黏稠的卵汁。與拌入特調醬汁的醋飯，還有蝦卵顆粒一起吃下，吃進滿滿海味與濃縮營養。
【照燒雞腿丼 NT$ 260元】
同樣附上味增湯與小菜。去骨頭雞腿排，吃起來像是有醃過，用照燒醬刷在腿肉上，也兼具上色功能，油亮不乾焦。
雞肉塊本身有雞汁與照燒醬綜合鹹與不死甜的氣味，肉質緊緻不鬆散，從主餐到配菜都很下飯。
【泡菜煎餅 NT$ 320元】
吃完日式料理，大家飽到升天，但還是好奇的加點泡菜煎餅，感覺是在麵粉內放了不少韓式辣醬，看起來才會紅通通的，煎餅內放了不少泡菜，脆辣之外，麵糊做成的煎餅不會厚到影響口感，彈性不錯。
【鮮榨蜂蜜檸檬露 NT$ 100元】【蜂蜜香蕉鮮奶昔 NT$ 100元】【蜂蜜草莓鮮奶昔 NT$ 120元】
鮮榨蜂蜜檸檬露格友解決，蜂蜜草莓鮮奶昔上次Daphne喝過，覺得果味清新，質地稠密，女性很難抗拒。這次喝看看蜂蜜香蕉鮮奶昔，覺得比較甜，但是螞蟻人或許愛，仍喜歡蜂蜜草莓鮮奶昔。
【起司春川炒雞 NT$ 360元】
把去骨雞肉先用韓式辣醬醃製過，讓雞肉吸收醃料，加入泡菜、青椒等蔬菜等配料拌炒，鋪上起司焗烤，夾一塊雞肉，一併拉起起司，甜辣香濃，與泡菜交替吃，就不會膩口。
一訪時就吃過店家採用日本中澤乳業的鮮乳製作出8倍濃霜淇淋，其上游更來自北海道十勝乳源，為了還原風味，店家全機器從日本空運來台，製作霜淇淋，讓豐厚乳香與清爽自然滋味並存，如身處北海道。同時自行研發蜂蜜牛奶霜淇淋，東區店只能吃到蜂蜜牛奶霜淇淋，到內湖旗艦店，兩種口味都能吃到喔！
在刻板印象中，韓式料理常擺脫不了辣，常令長輩卻步，日式料理可能適合長輩多一些，但是來了這間店，可以完全不用顧慮這些既定印象，店家有做出不辣的韓式料理，也有製作華麗一點的日式創意料理，都適合各年齡層的人，到了假日，少了覓食上班族人潮，更適合前來用餐或是聚會，週末假日停車更方便。
九尾豆腐煲 內湖旗艦店
地址：台北市內湖區瑞光路302號(捷運文湖線 港墘站2號出口)
電話：02-8752-6158
營業時間：12:00-22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/sundubu.tw
