2010年10月R9 CAFE在台北中山捷運站R9出口開始營運，不久後爆紅，有了成功經驗，數年後走出台北市，在桃園市開第一家分店。台北店主販賣義大利麵、三明治、鬆餅、法國茶品。桃園店除了義大利麵外，其他的菜色與台北相同，主打甜品下午茶，但桃園店不單都僅賣甜品，三明治、鬆餅、鹹派、大份量的沙拉都可以當正餐吃，因聘請五星級飯店行政主廚進駐，餐點的設計比幾年前初訪台北店更加多元而完整，品質與初訪時相比沒走樣，數年後再訪的感覺是既熟悉又驚豔。
R9 CAFE距離桃園火車站步行只需五分鐘，算是鬧中取靜，與火車站周圍商圈的擁擠與混亂是兩個世界，周邊環境、潔淨度也比火車站周邊好很多。
台北店矗立在幽靜的住宅區裡，長得很像教堂，有兩層，桃園店完全以新風貌開張，僅一層，但裝飾更多，可說是華彩炫爛＋工業風格＋溫潤鄉村風。有天然建材營造出來的溫馨感受，也有現在很流行的洗練線條工業風格椅子，總體是小資女很喜歡的微奢華風，但沒有過度鑲金鑲銀，把最終精神的精神放在舒適空間的追求，因此走進來讓人心情輕鬆愉悅。
座位區的另一側是吧檯工作區，葡萄牙啤酒跟各式杯具與酒杯展示櫃是由支架組成，由天花板延伸而下，節省空間又能巧妙隔離工作檯的內外空間。
空間中有部份的鄉村風格呈現出建材的原始感受，木頭地板與牆面強調出木紋的表現，後方座位區隔出團體的多人座位。
靠近門口的吧檯是我很喜歡的角落，有似南歐那一股自然的鄉間氣氛，與店內其他坐位空間相比較，帶有柔美的女性氣息。
看到這微奢華感的下午茶店，大家覺得開店的老闆會是哪一類型的人？？是我會認為應該是位正妹靚女！但並不是。
老闆是位中年人，從事餐飲業達三十年以上，最初以啤酒屋起家，曾經營收可達千萬元，但最終仍抵不過社會潮流的演變，平價ＫＴＶ及快炒店的興起，使啤酒屋的生存更加困難，深思熟慮後決定結束營業，順著潮流調整步伐，看似在持續變化實則不變，因為老闆一直在從事他熱愛的餐飲業。啤酒屋與下午茶店難以聯想在一起，但老闆從餐點到整間店的環境都有從女性的角度出發，服務人員訓練有素，靈活機警，很注意客人的需求。
R9 CAFE的菜單可見官方臉書的電子菜單，餐點、飲料都介於一百多至兩百多之間，具有競爭力的價位，所有餐點在營業時間內全時段供應，也就是說你想拿蜜糖吐司當午餐，或吃蜜糖吐司當宵夜都可以！
桌上備好水杯並上蓋，客人一入座就能喝。菜單設計成書報式，封面手繪帶有文藝風，影調描法與運用揮灑自如，輪廓與明暗的刻劃輕重適宜，因為太喜歡，我就拿了一份回家。(笑)
菜單有中、英、日三種語言對照，把各類餐點分類、大小圖穿插並列，大圖照片多是招牌菜色。餐點類別有：咖啡、冰咖啡、單品咖啡、茶飲、冷飲、啤酒、氣泡蘇打、現榨水果汁、鹹派、精緻糕點、蜜糖吐司、沙拉、鬆餅、輕食。一人獨享或是多人分享都一定能找到自己喜歡的餐點。種類比初訪台北店時多上不少，現在台北店、桃園店的餐點品項已同步。
蛋糕更是祭出90元的特價，最多可以省下40元，最新優惠訊息以店家現場告示為主。
煙燻牛肉沙拉NT180
一盆沙拉有六大片煙燻牛肉，用生菜、水果襯底，小黃瓜、蕃茄切片點出青綠與一點紅，顏色漂亮，灑上杏仁片、淋上優格沙拉醬。新鮮生菜切片堆疊，方便分裝在盤子，生菜質地脆嫩、多汁清香，煙燻牛肉片注入煙燻的燒香味，牛肉的嫩度沒跑掉，搭配其他豐富的食材一併食用，多味混搭但不具衝突感，齒頰生香。
經典蘑菇火腿鹹派NT160
R9 CAFE的鹹派都會與生菜搭配出餐，為以田園清新的清脆滑爽為特色，生菜僅淋上和風醬汁，搭配鹹派較不混合味覺。
經典蘑菇火腿鹹派鹹派有燻肉、蘑菇、火腿、牛奶蛋糊、起士、洋蔥。派皮略帶鹹味、烘烤成漂亮金黃色，餡料豐富多變化，濃郁的香味來自牛奶及起士，組織紮實料多沒有什麼空隙。火腿、洋蔥被烘烤後其香味盡出，有糕點的蛋奶味，但更飽足。鹹派可以吃熱的，鹹派在冷卻時比剛烤好更好吃，因內部有起司與蛋汁，在冷卻時會凝固成如蛋塔的口感。
田園波菜培根鹹派NT160
食材有培根、波菜、牛奶蛋糊、起士，著重於田園蔬菜的清香，所以蛋奶香就沒有經典蘑菇火腿鹹派來得重。
總匯三明治NT140
吃完兩塊，戰力就只剩兩成！包了燻雞肉、生菜、番茄、火腿、起司、蛋。
料放得不手軟，蛋皮煎得嫩，不過乾硬，燻雞肉的煙燻味淡淡的，新鮮生菜好幾層整個放進去，料包得多還能切得平整真是厲害，這一道餐點沒有什麼複雜的來源與製作技巧可以解說，材料新鮮就好吃，不想吃甜點，推薦清爽沒有負擔的三明治類。
香蕉巧克力聖代蜜糖吐司NT230
看清楚這是香蕉！是香蕉香蕉，不是向日葵喔！XD
吐司上有薄荷葉、杏仁片、紅醋栗、巧克力、巧克力冰淇淋、藍莓、覆盆子，卡士達奶油醬。聘請五星級飯店行政主廚進駐，餐點擺飾搭配真的有飯店水準，具有藝色，吃起來更不用說。初訪台北店吃過綜夏水果繽紛蜜糖吐司，當時也是我第一次吃到蜜糖吐司，從不以為然，到臣服它的魅惑。
吐司擺得太漂亮，不敢動手，按照慣例請服務人員來幫我們下刀，先把側邊吐司切開，內部已經有切好並上料烘烤的吐司切塊，吐司塊的表層乾酥，內層厚實有彈性，沾有回甘乳香的卡士達奶油醬、巧克力冰淇淋、搭上水果，又冷又溫(應該是冷熱交融，因為拍照它已經變成溫的)酸酸甜甜吃不膩。
就愛草莓鬆餅NT170
鬆餅烤得酥，內部Q軟，草莓大顆，下的量有點嚇人的多！新鮮草莓色澤紅潤，包覆著一球明治草莓冰淇淋，淋上草莓醬、煉乳、滑順柔細的卡士達醬，平衡草莓的果實酸味，並提出鬆餅的蛋奶香。桃園就能吃到這等鬆餅還去台北排什麼隊呢？！
博克檸檬啤酒NT160
酒精濃度3%，1%含檸檬汁，帶點甜味，苦味少的啤酒，低熱量，這款啤酒是店內酒精濃度倒鼠第二低。但我酒量差連喝水果酒都會醉，也怕酒味，交給朋友解決喝光光。
歐蕾咖啡NT150
咖啡的調配給客人自主決定，左邊是現煮好的咖啡，右邊是手鍋加熱的新鮮牛奶，倒入玻璃盅讓客人自行調製比例，喜歡焙香較重就多加黑咖啡，喜歡牛奶的滑順感就多加牛奶，倒入別致的瓷杯中，瓷杯有歐洲貴族的公爵夫人畫，情境感加分。用玻璃盅的優點是客人在比例調製上能拿捏得更精準，知道自己倒了多少，看的到大約的容量。左邊的上蓋容器是咖啡專用糖，沒有使用到，因為瓷盤放的攪拌棒就有裹上咖啡專用糖了！我喝咖啡都習慣不加糖，但是用攪拌棒可以隱隱的、漸進的將咖啡的焙香提出，不因只憑手感加一堆咖啡糖，而迅速地流失風味，照顧到這個小細節非常用心。
熱帶鮮果茶-壺 (冷/熱) NT170
為了迎合女性們的喜好，並做到視覺美感，在茶杯中也放入切塊水果，附湯匙可舀取水果食用。
熱帶鮮果茶也可以做熱，但它的類別是被歸類在冷飲。
冷飲茶品是使用著名的唐寧茶TWININGS-英國皇室御用茶，茶品歷史悠久超過三百年，1706年即於倫敦首賣，現在的銷售據點於倫敦市中心。三百年來緊繫英倫飲茶文化，是英國皇室喜愛的茶品牌。
水果的種類有蘋果、金桔、葡萄、奇異果…加一片薄荷葉，茶水香息不散，各種果香、酸甜度互相交疊，輪番為每啜飲的一口茶滲入獨有的怡然的芬芳。飲完可回沖。
英式下午茶喫茶的傳統最主要的三要素有：茶的沖泡方式要正確、茶具的擺設要優雅、搭配的茶點要豐盛精緻，R9 CAFE完全具備這三要素，讓小資女不出國馬上變身英國女爵，沉浸下午茶的悠閒時光，飽食後起身翩然離開。數年後再訪R9 CAFE很開心，曾經品嚐過的固有餐點味道仍熟悉，新推出的餐點又有驚喜，如此品質跟台北同類型店比較完全不差(阿本來就是台北來的)，推薦給喜歡下午茶的同好，不用捨近求遠到台北排隊吃鬆餅、蜜糖吐司。
R9 CAFE 桃園店
地址：桃園縣桃園市民生路55巷8號
電話：03-3333-233
營業時間：12:00 pm – 10:00 pm
粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/R9-Caf%C3%A9/146223612091182
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