疫情之前常常在韓國旅遊，也常在當地使用他們的外送服務，韓國外送產業比臺灣發展來得早許多年，因而在多年前產生了「共享廚房」的新興行業（韓國用語趨向共享，臺灣為雲端），在疫情侵襲期間更是迅速成長。現在在臺灣也能享有雲端廚房的便利，雲端廚房品牌業者”KitchenNow”在臺北信義區開設第一間門市，匯集 30 種以上餐飲品牌、各國風味料理，你能透過外送平台訂購 KitchenNow 品牌旗下美食送到你家，或把這間雲端廚房當成美食街，自行上官網訂餐自取回家、回公司享用，連續吃一個月都不會膩，料理也都是內部雲端廚房各家餐飲品牌現做出餐喔！
KitchenNow 雲端廚房 信義通化店
地址：台北市信義區基隆路二段131之24號
電話：02-2732-7545
營業時間：每日 AＭ 10:00 – PＭ 10:00 (各餐廳開放訂餐時間有所不同)
粉絲團：https://www.instagram.com/kitchennow.food.tw/
網站：https://linktr.ee/kitchennow
本篇目錄
KitchenNow 雲端廚房 信義通化店位置、介紹
KitchenNow 雲端廚房信義通化店近信義安和站與通化夜市，一樓是外帶、外送的餐點櫃檯（取餐區）與休憩區，出餐的餐點都是從樓上各餐飲品牌店家的廚房製作出來的。
去韓國玩時就很愛吃的 bb.q CHICKEN 也有進駐 KitchenNow 雲端廚房。假設你的活動範圍在信義區一帶，就可以就近購買，不需前往比較遠距離的其他分店。
KitchenNow 雲端廚房目前有 30 種以上餐飲品牌進駐，在附近逛街時可將這裡當成最後一站現場訂餐自取回家享用，對於附近租屋族、上班族來說，不用去特定商圈覓食，直接來到 KitchenNow 雲端廚房便有豐富、多元的選擇。
KitchenNow 雲端廚房在門面設計上就已經預先做好分流，取餐的餐點櫃檯、休憩區明確劃分，人潮不會往同一處湧入。無論是外送員或自行點單、自取的客人，都是統一在「取餐處」領取餐點。
外送員與自行點餐自取客人皆在左邊餐櫃取餐，取餐處還貼心準備椅子、飲水機提供等候餐點者使用。
在動線上的標示非常明確。外送員接到、製作完成的訂單都會放在餐櫃，視覺上整齊不雜亂。
KitchenNow 雲端廚房的運作流程
高達三十幾個餐飲品牌在尖峰時段要能讓外送員、訂餐客人流暢的取餐，如何辦到？在 KitchenNow 不會看到店員需要把一袋一袋做好的食物堆放出來等待外送員領取，還得逐一比對，因為這些前置作業都已經經過設計，一切都有自動化流程輔助，外送員到店後，用平板電腦點選「餐廳」->「外送平台」->「訂單編號」->「確認訂單」後，就可以至取餐櫃取餐，因此外送員能用最高效率，取得對應訂單的餐點送到客戶手上。
即使未能馬上取得餐點，也能從螢幕上得知餐點製作所需時間。
自點餐到取餐的過程，能將人與人的接觸機率降低，以防疫角度令人感到安心。
KitchenNow 雲端廚房等候休憩區
取餐處旁邊是「等候區」，給訂完餐後等待取餐的客人作為一處休憩空間。
休憩區內部空間的設置不馬虎，燈光色溫帶出溫馨感而不過度暖黃，用綠植意象妝點空間，位置恰到好處，不瑣碎雜亂。
點餐機、方桌、單人高腳座位都有設置，以及提供 Wi-Fi。因為環境太舒服了，陸續有上班族前來點餐後，拿出筆電工作或聚一起討論公事，如無特別標示還以為這是哪間咖啡店。
使用 KitchenNow 雲端廚房點餐、取餐的方式
除了可用休憩區的點餐機點餐，訂購 KitchenNow 雲端廚房餐點的方式還有：
- 開啟 Foodpanda 或 Uber Eats 外送 APP 點餐。
- 在 KitchenNow 門市掃描 QRcode 進入點餐網站訂購，現場等候取餐。
倘若會經常使用 KitchenNow 訂餐，建議將點餐網站網址儲存下來，即掃描下方 QRcode 後出現的網址，往後就可以事先預訂，再前往 KitchenNow 自取。
點餐網址：https://app.eats365pos.com/tw/tc/kn-xinyi/address
平常就很習慣叫外賣的人，不需要改變使用模式，選一個自己喜歡使用的平台點餐就好。KitchenNow 自家的點餐網站在手機的顯示上會比 Foodpanda 介面更為直覺。
KitchenNow 雲端廚房品牌合作店家餐點
Giovane Pasta
Giovane Pasta 目前沒有其他實體店，第一間店就進駐 KitchenNow 雲端廚房信義通化店，以販售義大利麵、燉飯為主。
餐點品項有：主餐古月奶油海鮮燉飯 + C 套餐 內含（奶油海鮮濃湯/法式脆皮栗子南瓜麵包/甜酒釀沙拉/水牛城辣雞翅），光是古月奶油海鮮燉飯的份量就不少，奶油海鮮濃湯也是滿滿的料，整個套餐足夠兩個人享用。
古月奶油海鮮燉飯有豐盛又新鮮的海鮮配料：蛤蠣、透抽、鮮蝦、蟹管肉與實在的飯量，醬汁炒得濃稠，類似橘醬，有奶油的濃郁感，加上蔬果調出的酸甜開胃醬汁，並帶有海鮮的甜味，米飯則是用義大利米，保持適口的軟度而不糊爛，吃完一半的量就很有飽足感。
水牛城辣雞翅有二節翅 6 隻，香辣帶勁且偏酸，很能刺激唾液分泌又醒胃，嗑完之後，辣椒氣味還會留在口腔內一陣子，適合來杯氣泡水搭配！
胡董牛麵所
來自新店的胡董牛麵所曾獲得 2020 年臺北市牛肉麵饕味國際大比拚-清燉牛肉麵組亞軍，目前在中壢 sogo 也有分店。
胡董牛麵所「清燉牛肉麵套餐」內含「招牌清燉牛肉麵」、小菜、飲料各一 。
店家會將麵體與湯分開容器盛裝，用實體容器裝麵條的好處是不會像用塑膠袋裝，容易擠壓，導致麵條都黏一起。
清燉牛肉麵湯頭是用蔬果和牛腱、牛肋條等部位，熬煮長達 12 小時，湯頭內濃縮牛肉脂香、湯頭的輕纖感。牛肉塊的部位是帶有嫩筋的牛腱心與帶有油脂的牛肋條，小火慢燉避免過熟過老，同時保持柔軟細緻的粉色色澤，麵條是台式拉麵，不是一泡就爛的那種，在食材與包材包裝的控管，都能讓消費者把握黃金時間品嘗。
少點鹽健康餐盒
少點鹽健康餐盒在台北有多間分店，以低卡、低脂、低油鹽、法式低溫真空「舒肥法」的原則下調理食物，讓想要「減脂」或「增肌」的人不需屈就於清淡的水煮餐。便當種類多，以低卡健康便當來說是很親民的價位又吃得飽，讓小資上班族吃得無負擔。
川味椒麻手撕雞餐盒的配菜多為原型食物，有黑米飯、水煮蛋、地瓜、蔬菜，椒麻手撕雞雞肉的量給得足，在佐料上用香料調味以盡量減少味精、鹽巴的使用。手撕雞肉更容易吸收佐料，椒麻口味雖然很下飯，但是在口味上不會令舌頭感到有負擔。
金澤冠軍咖哩 Champion Curry
金澤冠軍咖哩是來自日本森本耕一先生所開設，將家鄉金澤咖哩的風味推廣給台灣人。
可單點，也可點一份主餐加套餐，這天吃的品項是炸豬排蔬菜咖哩飯 +套餐 （蔬菜湯 + 無菜單沙拉）
配有蔬菜的「炸豬排蔬菜咖哩飯」內含金澤冠軍咖哩飯、炸豬排、還有隨季節調整的五到八種蔬菜，顏色搭配得亮麗，豬排香脆不油膩，辛香咖哩有香料的精華還有點微辣，份量夠兩個人享用。
吃過的咖喱飯很多都是咖哩＋主菜肉食，頂多再配些高麗菜絲，但是金澤冠軍咖哩的菜單設計能同時滿足肉食主義者與愛吃蔬菜的人，你可以任選有蔬菜、沒蔬菜的品項。
無菜單沙拉是雞蛋沙拉，柔軟滑潤蛋沙拉一定要趁新鮮時先食用。
上味食堂
上味食堂總店在臺東，很多民眾會慕名遠赴花東，就為了吃到傳聞中「花東最強滷肉飯」，現在不用出遠門就能吃到高品質關山米製作的便當與知名滷肉飯！附湯玉米濃湯玉米粒不少，很飽滿。
花東最強滷肉飯便當的滷肉是我喜歡的，沒有太多肥肉塊，瘦肉有一定的量，滷汁不會太鹹，有淡淡的甜味。
香嫩炸豬排便當是用臺東的豬里肌肉，經由斷筋碾壓、醃漬處理，表皮脆，肉質香嫩不柴。兩種飯的配菜放了南瓜、地瓜、蔬菜，非一般自助餐的大鍋菜油膩菜色，是很均衡的搭配。
CHICKEN GONNA FLY 超健康燕麥炸雞
吃過 CHICKEN GONNA FLY 超健康燕麥炸雞後，我認為這家店是來挑戰吃炸物會把炸皮去掉的人。
CHICKEN GONNA FLY 超健康燕麥炸雞的菜單套餐設計是用雞肉的部位區分，有雞柳、雞胸、雞腿與雞肉搭配漢堡的菜色。想吃到各種部位，推薦點「5 號餐-超激多燕麥優格炸全餐（雞胸x1、雞柳x2、去骨雞腿x2）
炸雞加入鮮乳、希臘優格、海鹽浸泡醃製雞腿達到 6 小時，油炸時裹上燕麥片、杏仁片、法國小麥粉，一次能吃到多汁的雞肉與咀嚼五穀雜糧產生的香氣。
炸雞可選擇搭配脆薯或是洋蔥圈，不額外收費。他們家的脆薯比較細長，醬料讓我想到肯瓊醬，甜甜辣辣的，有魔性，用來沾脆薯很對味。
PROTEIN POWER by GONNA 低 GI 能量餐盒
舒肥雞胸低 GI 能量餐盒主菜是嫩煎舒肥雞胸肉，配菜有生菜、酪梨、豆腐、綿密、甜度高的烤紅心地瓜，還有毛豆、枸杞、季節蔬菜、水煮蛋，都是很養生的食材，配上糙米飯更有飽足感，食材豐富，便當拿起來也有一定的重量。
嫩煎舒肥雞胸肉單吃很香，沾羅勒青醬酒醋更促進食慾，有點像橄欖油＋巴薩米可醋的味道，蠻合我的口味。基底、配菜可加點，有三種醬汁可選。
結語
經由這次實地參訪 KitchenNow 雲端廚房品牌，看得出來他們並不受限只合作連鎖、大型的知名餐飲品牌，也非常歡迎用心經營的獨立小型店家，連在地知名的夜市美食都談來合作進駐，還讓消費者不受限地區限制，你在臺北就能吃到臺東名店。在餐飲衛生、取餐流程上都有 KitchenNow 為你把關，平常就能把 KitchenNow 當成口袋中的美食商城，一天吃一家嚐鮮，解決「不知道每天三餐要吃什麼」的選擇性障礙。
