如果每家餐廳，都是以母親作菜給家人吃的心情，那麼就不會有食安問題，可惜這樣的店不多。而現在的早午餐餐廳，各家爭鳴、餐點種類多、份量大、中西式、速食都有，但是在六月才開幕的「joycemom」喬茵是媽媽卻不是以多樣的餐點種類、排場取勝，反其道而行，餐點種類不多，但是概念清楚，製作健康自然的飲食、手工麵包，像媽媽的料理一樣，自然健康入菜，希望帶給顧客、熟悉又溫暖的感覺。
以店名設計的圖像掛在餐廳正門旁，整間店面以像木材支條直立排列，有輕鬆寫意的感受。
喬茵是媽媽的經營團隊與「泰安觀止溫泉會館」、「華山觀止虫二行館」相同，若是有入住過這兩間旅店的人，可能會發現有些相近之處，以餐飲來說，華山觀止主廚料理，採用當地新鮮食材特色、無負擔的養生概念，這與喬茵是媽媽的經營理念相似。
室內長桌可用於多人聚會與小型會議，實木桌，及比一般椅子寬度還寬的休閒椅，坐起來很舒適。
長桌後方麵包櫃放著新鮮的手工麵包，麵包櫃後方就是開放式廚房，烘焙與料理的過程都看的見，我們就坐在廚房前方的長桌，沒有聞到什麼重油膩的味道。
店家訴求健康自然的飲食與慢活精神，所以刻意擺放較低矮的休閒椅，就是希望客人可以輕鬆坐上兩、三個小時。桌上的餐具以與桌子同樣的木頭紋路木盒裝著，溫暖中有著優美洗鍊。
挑高的空間，牆面顏色比較灰暗，有原生感但不粗糙，反而形成深刻的冷調光影，實木桌椅的溫潤雅致又把氣氛拉回至溫暖的感覺，在台中許多餐廳的裝飾都與餐點一樣出色，但是我個人喜好如此奉行極簡主義的餐廳空間。
在櫃檯一側的冰櫃也有新鮮現做的長條蛋糕與麵包。
JOYCE：在英文裡有快樂的意思，也代表生活裡的小純真。 MOM ：代表地球與愛，有愛才能讓土地長出食物，媽媽的食物總是存在最美好的記憶。 喬：向天空努力生長枝枒的大樹 茵：蓆，休息的一方，綠草地。烹飪
可能為了節省紙張，菜單做得小本，也沒有菜單與照片並茂的美麗編排，也好，可以多一份期待感。
餐點種類簡單不多樣，以鹹的、甜的、喝的區分三大類，鹹食套餐均附季節湯、手工蛋糕、美式咖啡或紅茶，換購其他飲品可折扣60元，所有的餐點都是現點現做，需等待15~20分鐘。
甜的，甜食套餐均附飲品，附餐飲料160元以下任選，可加價選其他飲品。不想挶限於套餐的內容，也可以單點甜點櫃內的切塊蛋糕。
飲品有咖啡、雪沙、果汁、茶類等。採取自助式餐點，不收服務費，菜單自取自點、茶水、餐具、餐巾紙放在服務台讓客人自行取用。低消一百元並有免費WIFI。
鹹食套餐均附綜合生菜沙拉與濃湯，只有法式鹹派的擺法與其他幾樣鹹食套餐不同。但內容都相同。
生菜沙拉採用油醋醬，使用橄欖油搭配陳年紅酒醋再加上新鮮香草提味，吃起來微酸爽脆，非常開胃!喝起來有香醇的奶香，加上吐司塊吃起來相當香濃順口。
左邊的是加入麵包丁的濃湯，高湯底的質量很好，不過稠糊，加入的鮮奶油(或牛奶)甘香濃甜，冷掉也很好喝；生菜沙拉加有杏仁片及梅漬蕃茄增添精緻度，沙拉的醬汁有橄欖油、陳年紅酒醋、新鮮香草；很清香又開胃的醬汁，同行朋友有人認為微酸，怕酸的人可先淺嚐。
法式鹹派套餐附的濃湯，與上張照片的濃湯相同，只差麵包丁是讓客人自己放進湯內。
(左)活力蔬果汁、(右)季節果汁 皆130元
果汁是新鮮水果現打，活力蔬果汁有蘋果、奇異果、西洋芹三種水果，喝起來是奇異果味最重，果粒多。蘋果、西洋芹可淡化掉奇異果的酸度，並多了纖維，季節果汁有芒果、鳳梨、香吉士、蘋果等代表不同酸甜層次與纖維的四種水果，兩種果汁養顏又好喝。
因為手工麵包是店內主力的商品，所以有數種料理都會附上一款主廚手工麵包，能吃得很飽。 法式鹹派沙拉 320元
法式鹹派沙拉要耗時三天時間製作，這過程中要揉麵皮、把麵糰做成塔皮狀，再冷凍定型，接著填入洋蔥、培根、蛋液；最後烘烤成鹹派。
切開後，這個”鹹蛋塔”的有濃郁的蛋香，型體紮實，但每一口都帶嫩。洋蔥、培根把內部餡料填得滿滿，洋蔥、培根很一般的食材被烘烤後帶來最提味又濃烈的味道。
德式鐵鍋 320元
德式鬆餅、香煎雞肉、梅漬蕃茄、綜合生菜沙拉。
據說這是德國人的傳統早餐，把鬆餅作為食物兼容器，好看又有趣，鬆餅皮酥且有彈性、可選擇一口鬆餅、一口料、也可以單吃鬆餅沾奶油，或是把鬆餅夾入內餡一起吃。香煎雞肉煎出雞肉的油香但不見油膩，新掀生菜沙拉佐以清爽感，是夏天也會吃得很安心的餐點。
雞肉番茄義大利麵佐手工麵包 280元
因手工麵包是店家的賣點，有幾樣餐點都會加入手工麵包搭配。雞肉蕃茄義大利麵搭配蔓越莓麵包、核桃裸麥麵包這兩種手工麵包、加入雞肉、新鮮燉蕃茄。
雜糧麵包有穀類香氣，蔓越莓麵包較為細軟芳香，嚼感各有不同，義大利麵的雞肉是數塊不小塊的雞胸肉，嫩不柴口。新鮮燉蕃茄的調味拌炒，在蕃茄的原汁原味間做適當取捨，濃度有到但不重酸，帶有九層塔的香味。雖說這一道是義大利麵主食搭配手工麵包，但麵與麵包都有一定程度的量，兩種都給得很足夠，會吃得很飽。
日式燉咖哩佐手工麵包 280元 以下為兩種不同的手工麵包搭配，咖哩都是一樣的。
日式燉咖哩佐雜糧乳酪麵包：日式甜咖哩、雞肉、微軟爛的蘿蔔、馬鈴薯塊，組合出非常綿密的咖哩配醬，放在麵包上一起吃，乳酪塊隨之一併融化，增添奶香柔滑感，對味極啦！
另一種是日式燉咖哩佐雜糧曼越莓麵包，喜歡甜鹹衝突感的人可以試試，個人覺得佐雜糧乳酪麵包較為對味。
野莓熱鐵鍋 280元
這甜點是在鐵鍋上，放在鐵鍋上的甜點還可以做得那麼漂亮！本來已經飽到攤的我們，看到這一鍋眼睛都亮起來。 野莓熱鐵鍋外層是灑上糖霜的泡芙餅皮，但是比我們常吃到的泡芙更脆而紮實，內層不是空心，而是有多層的餅皮，綜合森林野莓有數種：藍莓、覆盆子、紅醋栗、桑葚。
野莓熱鐵鍋有加奶油與冰淇淋，所以怕酸的人只要多沾點奶油與冰淇淋，再加少量的各種野莓就很好入口了！可能我並沒有沾奶油與冰淇淋，覺得味道是偏於苦甜，總之就看自己的舌頭變換吃法囉！
J.MOM CAKE甜點盤：260元，含有手工蛋糕、餅乾、自然甜品。
店內的蛋糕類甜點有兩種：南瓜口味與芋頭口味的提拉米蘇，把這歐風甜點變得很台式，原來的提拉米蘇義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。來源 而目前看到的做法也都大同小異，至少我看過是如此，看到徹底顛覆傳統提拉米蘇的做法還是第一回。
照片中是我們把長條蛋糕切塊，想單吃的人可以選購冰櫃內的方形蛋糕。
南瓜提拉米蘇使用自然農耕法的作物，使用雲林水林自然農法耕作的新鮮南瓜製成，厚實有料又柔軟。芋頭口味的提拉米蘇使用知名的酥鬆大甲芋頭，加入有微微的甜味與新鮮的奶香的瑪斯卡邦乳酪，在突出的芋香中有天鵝絨般的質地，我跟同行友人都覺得還有椰香的味道，但實際上完全沒有放與椰子相關的食材，或許是芋頭與瑪斯卡邦乳酪碰在一起剛好形成很近似的味道。兩種蛋糕吃起來都有顆粒感，減糖製作所以甜度高，我偏好芋頭口味的提拉米蘇。
甜點也提供外帶與宅配服務，外帶時店家會準備保冷袋放入，想訂做彌月蛋糕也行。盒裝以向大地之母致敬，更以綠色為基底，代表綠地，讓顧客帶走綠意與清新。
但以我每天買早餐的心得，覺得要買到不油煎、不油炸、又要好吃的早餐，真的很有限，為了不要吃得有負擔，輕食常會是許多人的選擇，但有人會擔心輕食會吃不飽、吃得很空虛，因而陷入兩難，但是來到喬茵是媽媽，就免在意吃得太油 、太鹹；吃輕食會吃不飽，追求健康飲食與品嚐可口餐點完全不抵觸 、還原食物的原味 、經歷食物的旅程後，會更加珍惜這些來自自然的瑰寶。
Joyce mom 喬茵是媽媽
地址：台中市西屯區大墩18街191號
電話：04-23206687 粉絲專頁
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