注意到卷卷烘焙時，是被臉書朋友上傳一張整盒的「樂虎生乳銅鑼燒」的照片所吸引，但去官網查詢門市都不在家裡附近，也湊不到免運門檻所以作罷。最近卷卷烘焙來到新竹巨城購物中心設快閃櫃就方便多了，省下的冷凍運費可以多吃好幾個銅鑼燒呀！（誤）這次的期間限定快閃，一樣帶來可愛造型的人氣銅鑼燒與新口味，還有最能代表老闆心境的「烏日餅」。購買九入銅鑼燒或九入烏日餅，都會贈送一顆北海道生乳泡芙，若吃不完，也可以購買四入裝銅鑼燒嚐鮮，還有可愛的外盒讓你提回家！
▼卷卷烘焙以往都會根據當年的生肖設計銅鑼燒圖案，往年在虎年賣過「樂虎生乳銅鑼燒」，在牛年賣過「哞哞生乳銅鑼燒」，今年兔年賣過「兔寶銅鑼燒」，而這次快閃櫃的販售品項是巧克力口味的傲嬌貓、抹茶口味的呆萌企鵝、原味的柴犬，買一盒九入裝，送一顆北海道生乳泡芙。
巨城購物中心期間限定快閃店，即日起至 2023/8/31 ，設櫃於 B1
▼從地下室走出停車場搭電梯上樓到 B1 ，先找到全家便利商店，就能找到卷卷烘焙快閃櫃位。逛巨城這麼多年，他們引進的櫃位、店家都很跟得上流行，很會挖掘全國新興名店來設櫃，能進入巨城設櫃多少都有一定的實力。
▼卷卷烘焙是 2014 年創立於烏日的品牌，看到這麼可愛的甜點，可能會誤以為是懷抱有少女心的女性，錯！創辦人是男性，在 35 歲以前做過 8 份工作，將近十年前毅然決然創業，以販售戚風蛋糕起家。
▼三款口味銅鑼燒是以北海道中澤乳霜製作，原味是固有口味，抹茶、巧克力是新推出的口味，每塊銅鑼燒的動物、眼睛都是甜點師傅手工繪製，超可愛。我沒那麼喜歡傳統銅鑼燒比較密實的餅皮，有的甚至有點乾，而卷卷烘焙的銅鑼燒餅皮製作得如戚風蛋糕般，蓬鬆柔軟，吃得出細緻感，整體迎合潮流用減糖製作，讓身體負擔少一些。
▼銅鑼燒可以直接可以直接丟冷凍，冷凍後也不會硬，想吃冰淇淋口感可以退冰 5 分鐘，想吃柔細香滑的的乳霜口感可以放著退冰 30 分鐘。
每顆銅鑼燒夾的乳霜都有抹上一定的厚度，所以吃起來有爽度。三種口味都好吃，我個人偏愛原味，覺得最有乳霜純粹、輕盈、明顯乳香味，但沒有奶油的黏膩感。抹茶口味有沈穩、清新的嫩葉香，巧克力沒有強烈的濃苦感，大人小孩都會能接受。
烏日餅九入禮盒 NT$540 元
▼烏日餅是老闆對當初創業地的一種感念，心境也如同烏日餅黑白漸層的灰色外表之下，藏著經過千錘百鍊才得到柔和金黃，終究會有撥雲見日、發光璀璨之時。
▼烏日餅製作工序繁雜，餅皮的大理石紋路用九鬼芝麻粉經由篩選、焙煎後，磨成芝麻粉末，擀出獨特大理石花紋，包覆白鳳豆沙，與鹹蛋黃、帕瑪森起士一起調製的內餡，因此吃起來會感受到鹹甜、乳香，綿密也帶點濕潤感，取名叫烏日餅，似乎有雄霸台中這處糕餅王國的決心！
▼購買銅鑼燒、烏日餅九入禮盒，都會贈送一顆北海道中澤乳霜製作的泡芙，跟銅鑼燒一樣，冷凍保存，取出後退冰 5-30 分鐘即可享用，視個人喜愛的口感，想吃酥脆一點的口感，可用烤箱預熱 180 度，把冷凍泡芙放入烤 3 分鐘。
▼小盒的四入禮盒，包括三種口味：柴柴、呆萌企鵝、傲嬌貓銅鑼燒各ㄧ＋ㄧ顆泡芙，NT$220 元，大盒為柴柴、呆萌企鵝、傲嬌貓各三入，優惠價 NT$480 元 (原價 NT$520 元)，贈送一顆泡芙。
▼路途較為遙遠者，可以 NT$ 399 元加購保冷袋，有野餐款、卷卷獅兩種款式。
新竹流傳一句話：新竹人不是在巨城，就是在前往巨城的路上。我常在平日來巨城，人流就很驚人了，假日更是戰區，這天來到卷卷烘焙是平日，就看到許多人路過駐足、購買，服務人員補貨、裝箱忙得不可開交，所以建議不要太晚來，有可能在巨城營業時間結束前就完售喲！等不及卷卷烘焙去你家附近快閃的人，可至門市購買，或利用網路線上購物，宅配到府。
全國門市據點：
【烏日店】
營業時間 ：11:00-19:00
地址：台中市烏日區學田路8巷40號
門市電話：04-23376222
【台南店】
營業時間：11:00-19:00
地址：台南市東區東安路25號
門市電話：06-2080258
【清水店】
營業時間：11:00～19:00
門市地址：台中市清水區海濱路28-3號
門市電話：04-26235666
【板橋店】
營業時間：11:00～19:00
門市地址：新北市板橋區文化路一段285巷8號
門市電話：02-82581205
板橋門市來店即贈送一份生乳銅鑼燒
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