不斷往首都圈集中的人口，造成交通壓力、生態/能源問題、區域發展失衡是全球多個國家正在面臨的，因此日本政府在 2014 年提出「地方創生」希望實現地域活性化來解決。而臺灣的國家發展委員會（簡稱國發會）自 108 年「地方創生元年」以來也持續在推動「設計翻轉、地方創生」的示範計畫，整合區域特色、資源，避免當地的文化資產隨著人口凋零、外流而流失，將亮點包裝成精緻遊程活化經濟，也帶動更多店家駐點、人才回流，讓當地經濟活動活化。位於宜蘭縣中心地帶的冬山鄉在既有的休閒農業發展已經相當知名，在地方創生推動計畫之下，帶動更多新創店家進駐，或發展出更多嶄新的遊程。為了讓更多人認識這些店家，與響應五倍券政策，國發會推出與「台灣 Pay」合作的「地方創生券」，你能以行動支持店家還能拿現金回饋，詳細說明請見文末。
冬山小旅行-地方創生券遊程參考：
冬山火車站->改良版鴨母船遊冬山河舊河道->冬山老街->冬山鄉農會-良食農創園區>中福酒廠->斑比山丘
搭乘大眾運輸工具者，建議設定冬山火車站出發，至良食農創園區結束，這一段都可以用走的，即可輕鬆玩一整天。
本篇目錄
冬山火車站
地址：宜蘭縣冬山鄉中正路1號
冬山火車站瓜棚造型吸睛，呼應冬山的舊名「冬瓜山」。車站周邊寬闊，沿著車站高架鐵路下方往冬山河舊河道的方向散步，可看到一旁的民宅也油漆成繽紛綺麗的彩虹屋。不久之前落幕的「宜蘭冬山舊河港燈節」結束之後，仍有部分藝術家創作的作品留下作為永久展示。
冬山車站高架鐵路跨越了冬山河舊河道，車站流線造型呈現飽滿弧線劃過天空，偶爾有火車疾速駛過，打破了寂靜的田野氣息。
搭改良版鴨母船遊冬山河舊河道
位置：宜蘭縣冬山鄉冬山火車站鐵路橋下
冬山河舊河道碼頭位在冬山河生態綠舟園區，自冬山火車站出站僅需步行數百公尺。光是自冬山火車站用雙腳走路出發，就能一路逛車站廣場、遊覽舊河道、冬山老街、良食農創園區，沿途標示清楚、植栽精緻，整體景點密集且有豐富的規劃，到 8、9 月還能觀賞波波草。
冬山河舊河道除了整治河川、增建步道、腳踏車道，也將沿岸美化，以「荷蘭羊角村」方向去努力，轉型成一處適合親水、休憩的綠境，當落羽松季節前來更有異國氣息。
散步至冬山河舊河道碼頭，準備搭乘「改良版鴨母船」遊覽舊河道。冬山河舊河道有百年歷史，在清朝時，居民會將冬山出產的農作物用舊河道運往五結，因此舊河道是昔日「交通運河」的功能，現在舊河道整治有成，我們得以搭乘改良版鴨母船體驗早年居民生活。
一艘改良版鴨母船可乘坐 20 人，船內與救生衣都很乾淨，穿上救生衣後，順著水路，可看到岸上的冬山森林公園生態綠洲，一路上欣賞藍天白雲映入碧綠的河水，從舊河道緩緩行駛到主河道寬闊河面，再航行到生態綠舟，船長兼導覽人員邊開船邊解說河道的歷史與生態。
冬山森林公園生態綠洲生態豐富，當天還看到好幾隻夜鷺，但拍糊了沒放上來。岸上也保留原生植被，而靠近岸邊的河堤加裝防護木樁是用來保持堤岸強度。
冬山河生態綠舟是 2022 年宜蘭綠色博覽會場地，岸上已經有一些年度主題展館、遊戲體驗設施、裝置藝術在準備中，像是照片左上的「水岸舞台」。沿岸也有碼頭、民宿。最受歡迎打卡點莫過於右下的「神祕水道」，來不及把內部拍清楚，有機會到此一遊者可要求船長兼導覽人員放慢速度。
這處正在施工的也是宜蘭綠色博覽會展館之一「生聲不息」
以下引用宜蘭綠色博覽會官網介紹：
人們習慣用視覺去欣賞 Landscape 景觀地景，較少閉上眼用耳朵單獨感受 Soundscape 聲景，自然聲音的形成傳播與另一個聲音的呼應相連，共振共鳴，形成一個此起彼落，悅聲噪音共存的奇妙聽覺世界。2022 綠博生聲不息館，帶領大家用聲音感受世界，透過傾聽聲景 Soundscape，連結保存地景Landscape，建構公民對環境與自然生物連結的關心與尊重，並運用互動趣味裝置呈現各種人文生物音景，以各式廢金屬、回收木竹材組成環保自由的聲音樂團，為您呈現用耳朵體驗的精彩聲景世界。
冬山森林公園生態綠洲花了很長的時間整建，2016 年才對外開放，當天前往時，因為了配合「2022 宜蘭綠色博覽會全面休園施工無開放，但仍能透過遊船欣賞岸上公園遼闊的綠意。
森之脈橋
森之脈橋兩岸都是宜蘭綠色博覽會展區，當巧遇火車駛過，即能同時拍下山河、橋、火車經過的畫面。不同於在岸上看橋的，搭船接近橋身仰望時，橋身顯得特別壯觀。
這天所見，完全不是往昔印象中那總是舉辦大型划船賽事的冬山河，舊河道有不同於主河道給人寧靜美好的感受。從冬山火車站至冬山河舊河道完全具備發展觀光的條件，路況無起伏、景緻美、有公共洗手間、交通方便、有遮蔽物，還有季節限定的波波草、黃波斯菊觀賞。待宜蘭綠色博覽會開始舉辦，將有更多旅人認識這條百年河道傳承小河文明的優雅姿態。
冬山橋（冬瓜山橋）
位置：宜蘭縣冬山鄉義成路一段與冬山路交接處
冬山橋又為冬山舊橋，建於昭和5年 (1930年)，被登錄為歷史建築，為鋼筋混凝土橋墩。雖然重要性早被其他橋樑取代，但仍留存著昭和時代建築的內斂典雅。
冬山老街
位置：地點座標 24°38’4.38″N 121°47’18.74″E
從冬山火車站步行老街只需 5 分鐘的路程，乍看之下，街景就是一般台灣的街景，但是斑駁的招牌足以約略解釋經歷的歲月。可能因為平時人車不多，步行時感到輕鬆自在，路過的店家看到我們也都給予溫暖親切的回應。
同行團友表示牆面彩繪有沖繩的感覺，這些彩繪有的在街上顯眼處，有的在小巷，很有尋寶的樂趣。
冬山老街發展至今已 200 年，聚集食衣住行各種店家，有經營已久的，也有經由冬山鄉公所在「老屋活化補助計畫」媒合成功進駐的業者，以下帶大家逐一逛逛。可能因為平日沒有太多人車，也不是像一些老街之間的道路有滿滿攤商，逛起來很悠閒。
定安宮是冬山老街信仰中心，主祀媽祖。林國寶等人開圳墾荒使冬山地區漸成良田後，即返鄉恭迎媽祖神像至冬山太和庇護鄉民。1831（道光11）年，林國寶五子林秋華中武舉人，即興建草廟一座奉祀媽祖，稱「聖母祀」。1872（同治11）年，定安宮遷建現址。其後歷經多次修繕，在1959年重建為鋼筋混凝土廟殿，1969年又再修建而成現貌，1996年重修屋頂並增建拜亭。
冬山定安宮為單殿式三開間廟宇，屋頂為三川脊，建築主體為鋼筋混凝土造，廟宇建築運用戰後流行之水泥塑像（土尪仔）、磨石子、馬賽克等材料，具戰後廟宇建築之特色。
以上資料引用來源
吉珍香餅店的手寫紅漆招牌高掛著，卻是漫畫熊租書店，老闆是吉珍香糕餅店創辦人的兒子。糕餅店登記設立的時間是在民國 63 年，約在民國 100 年走入歷史。當年店內招牌產品冬瓜餅出爐的香味彌漫整條老街，可惜未經傳承。
小華村純米手作粿店
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路 209 號
電話：03-958-1955
營業時間：11:00 – 16:30，週一公休
粉絲團：請按此
小華村的原始老店是「廣興做粿」，從小攤車發跡，雖許多老街都有店家賣跟小華村相似的麻糬、黑糖糕、草仔粿傳統點心，但他們家主打純米。麻糬是現做現包，使用宜蘭米、屏東萬丹紅豆、大甲芋頭、雲林花生等臺灣食材製作，很受歡迎的黑糖糕加入純米製作，因此香氣吃得出來。店家特別注重食材天然、包裝衛生，並送至 SGS 檢驗。
阿桶嬤糬冬山創始店
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路 173 號
電話：0981-713-448
營業時間：13:30 – 17:00，週二、週三公休
粉絲團：https://www.facebook.com/atong.mashu
阿桶嬤糬是阿桶阿嬤擺攤起家，就在現今旗艦店的位置，阿桶阿嬤將手藝傳承給自己的孫女之後退休。因為太受歡迎，常常提早完售，可先於店家粉絲團預訂後再前往取貨。正福紅茶米蕨餅跟日本的軟糯口感蕨餅略有不同，是偏向有咬勁的。
逸鄉村-冬山店
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路 102 巷 2 號
電話：03-959-2808
營業時間：9:00 – 17:00
粉絲團：https://www.facebook.com/atong.mashu
網站：https://www.milktoast.tw/
逸鄉村冬山店開在冬山鄉民代表會的建築內，卻無違和感，牆面菱形裝飾與吐司形狀的大門為老建築注入活力。
逸鄉村的招牌產品是流淚土司（當天忘記吃一口）參照官方介紹是用粉質細緻的日本進口麵粉手工桿製，加入純鮮奶製作，吃得出天然麥香味。另一招牌產品是爆漿饅頭，口味多樣，試了「粉圓鮮奶」、口味，粉圓香Ｑ、流心口味（鮮奶＋鹹蛋黃）餡料很滑也會牽絲，是吃了不會膩的奶黃餡料。
山腳貓ㄟ功夫（CreArt 創藝畫室）
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路 138 號
電話：0911-232-176
粉絲團：請按此
山腳貓ㄟ功夫（CreArt 創藝畫室）是主人林勇任與其妻子開設，在童年時，家境不佳，沒有玩具與物質享受，剛好鄰居是從事資源回收的小型國物商，因此觸發了他將物品拆解、修理後再利用的動機，就此深度鑽研，最擅長廢物拼裝、公仔創作、裝置藝術的實作教學。
山腳貓ㄟ功夫（CreArt 創藝畫室）店內的手工雕刻品都是主人的創作，還是老街的「借問站」之一，主人會熱情分享他的創作與老街故事，成了老街導覽員之一，並參與冬山河水域解嚴倡議，深度參與冬山鄉公所推動活化冬山老街的政策。
店內有現成的木頭吊飾製品可購買，時間充足者亦可報名手作木工課、創意畫畫課，訂製自己喜歡的木工手作品。
承靜制作社（手工藝教室）
地址：宜蘭縣冬山鄉南興路 26 號
電話：0937-009-217
營業時間：9:00 – 17:00
粉絲團：請按此
承靜制作社是用古厝改裝，房舍左半邊是手工藝品展售空間，右半邊則是手工藝品教室，開辦纏花、木工、皮件等 DIY 手作課程。
承靜製作社主人林宜靜老師非常喜歡手作皮件、繡花，店內展售的皮件製品無一不顯現她的巧手與創意，拼接、縫製出獨一無二的皮件與繡花製品，希望更多人領略手工藝的樂趣，也受理客訂。
老屋改裝成的個人工作室仍可看出屋頂、窗戶、地磚都予以保留。
在此購買產品還享有售後服務，因正常使用後損壞的產品，可以寄回給老師維修。
Ibu 廚房 x 冬瓜山書店
地址：宜蘭縣冬山鄉南興路 54 巷 9 號
電話：0937-009-217
營業時間：週一至週三公休，週四/週日11:30-17:00 週五/週六 11:30-19:30
粉絲團：https://www.facebook.com/ibubookcafe
「IBU廚房x冬瓜山書店」IBU 是印尼語中媽媽的意思， 原先是林姓屋主的起家厝，隨著屋主孩子長大、林家兄弟姊妹到外地發展、成家，老屋閒置已久。IBU 廚房x冬瓜山書店是冬山鄉公所在「老屋活化補助計畫」媒合成功的第一件案例。老屋以二手書店經營、販售道地的東南亞料理，也作爲關懷、討論社會議題的空間，不定期舉辦講座。
「IBU廚房x冬瓜山書店」餐飲主廚主由印尼新住民黃燕妮擔任，還有廚藝精湛的越南、菲律賓新住民姐妹合作夥伴一同合作，讓遊客從東南亞飲食中認識豐富的歷史與文化。
冬山鄉農會-良食農創園區
地址：宜蘭縣冬山鄉南興村中正路 39 號
電話：03-958-2299
營業時間：9:30-18:00 週二公休
粉絲團：https://www.facebook.com/dsfabuybar
網站：http://www.dsfa.org.tw/
良食農創園區的前身是閒置倉庫，整修、規劃之後，在 2021 年營運，服務項目有園區參訪導覽解說、米食/ DIY 、農村廚房、冬山小旅行。是讓民眾可以一次購買優質的冬山農產品、落實食農教育，也讓有心想從農業出發創業的青農，有一處向農業相關專業人士學習的場所。不久之前綜藝大集合有前來錄製節目介紹。
良食農創園區內規劃以冬山漫漫行/茶藝體驗為主的「聊 Bar」、童玩廣場「玩 Bar」、享受冬山美食的「吃 Bar」、以食農教育/農村廚房為主題的「學 Bar」、販售農產品的「買 Bar」，是全台第一座以農業為主題的農創園區。讓農會不只是「在地人的鄰居」，而是擴大經營規模，外縣市的遊客能以這座農創園區為門戶，認識冬山河流域生態與冬山鄉的人文、農作物。
冬山農村廚房
台灣飲食充滿多元與包容性，異國風料理隨處可見，平時要能吃到純淨、在地、原型食物的機會越來越少，「冬山農村廚房」扮演一個教育的角色，教育遊客認識在地食材，自己動手料理、體驗、品嘗。
冬山農村廚房的菜色設定強調新鮮、在地性，料理、調味也趨於簡單，有用牛番茄/溫泉蕃茄烹調的番茄炒蛋、川燙小卷、烤香魚，多吃在地與當季的食材對身體有益，還能為環保作出貢獻，因為降低運輸產生的污染，減少碳足跡。
照片中的菜色為兩人份，另外還加了蝦子、青菜，加上自行添加的五行飯，份量頗足。
多雨的宜蘭是台灣最大的香魚產地，高達六成五的產量在冬山，因此香魚是農村廚房主打的漁獲。農村廚房的解說老師會先教我們分辨公與母的香魚，母香魚的臀鰭會有個凹缺口，公香魚的臀鰭則較為完整，照片中的是母香魚。在香魚烘烤出爐後，老師也會教我們如何吃香魚，農村廚房特地研發了宜蘭在地風味鹽，加入風味鹽來襯托香魚自有的香甜。
飽餐一頓後，別忘了到「買 Bar」採買名產伴手禮，踏進去絕對顛覆你對農會超市的既定印象。「買 Bar」販售冬山農產品、農民直銷品、宜蘭嚴選特產、全台農漁精品，從冬山到全台各地的好物都能在這裡買到。
內部設有明亮輕奢感的吧檯、座位區，採用的還是現在很流行的絨布座面餐椅，完全迎合網美的喜好，採買伴手禮後要暫時休息喝一杯、嗑點現買的小點心都方便。
「買 Bar」的「農民直銷站」展售友善小農的農產品，用心地將農家的介紹、理念做成看板，來源透明，加深民眾信任度。
「宜蘭嚴選」商品區，展售宜蘭特色農漁特產商品，「買 Bar」的商品都經由農會把關，很適合當來宜蘭玩的特產伴手禮集中採購點。
宜蘭由於氣候多雨，是全國唯一一年一期稻作的產地，無二期稻作，讓稻子害蟲無法繁殖，因此能減少農藥的使用，維持土壤的純淨與健康。一年一期稻作也能讓土壤得到充分養護，都是促使宜蘭米特別好吃的原因。
在良食農創園區能買到同名品牌「良食」的稻米，有散發七葉蘭香味的「七葉蘭香米」、甘甜的「珍珠米」、茶湯如花蜜般香甜的「素馨紅茶」，都是冬山鄉農會的主力推薦商品。冬山鄉農會甚至與蘇澳區漁會合作的菇の鰻，有紅燒、麻辣口味，不但有創意，價格也親切。冬山文旦柚、紅柚種植面積廣，果肉細緻、甜度高，所以紅柚製作的紅柚果乾也值得入手。
中福酒廠
地址：宜蘭縣三星鄉大隱八路 367 號
電話：03-989-9661
營業時間：9:00-17:00 週日公休
粉絲團：https://www.facebook.com/yudosake
網站：http://www.yudo.com.tw/
位在三星的中福酒廠是台灣第一間民間酒廠、宜蘭縣第一家取得財政部國庫署製酒許可執照的廠商，為馬定璋和馬何增兩兄弟共同經營，以台灣農產品與宜蘭優質水源作為釀酒原料，亦是「循環經濟」理念的實踐者。
蜂巢造型酒櫃擺設主人為地小農代工釀造的各式客製化酒。老闆很喜歡鑽研釀酒技術，也持開放做法與產官學界合作，故在釀酒技術能運用新技術、傳統蘊釀兩者並行。在酒莊內的長吧檯，是用來與客人進行品酒體驗之用，吧檯前方設有座位，不定時舉辦餐酒會，與愛酒人士進行品酒交流。
「食禾 酸溜酒(梅子)」是中福酒廠很受歡迎的產品，來自台灣小農農園的醜果、剩果釀製的水果發酵酒，讓物產重獲新生，繼續循環利用。蘭陽米酒則是做月子的好物，是純釀造的米酒，加入料理越煮越香甜。
老闆當天請我們試喝米糠甘酒、米酒、米威士忌、十年梅酒，一邊品飲一邊聆聽老闆對於每款酒的特色解說，對於不太碰酒的我，最愛酒精濃度低的米糠甘酒的香甜與梅酒的果香。雖不懂酒，對酒沒有特別喜好，仍感受到老闆竭盡所能想推動讓社區、小農共好、惜物精神，將資源發揮最大化的用心。
除了自家自釀、販售的酒款，販售區還有更多酒款提供愛酒人士選購。
中福酒廠主要商品是紅酒、咖啡酒、紅肉李酒、金棗酒、清酒、米酒。也有與外部廠商合作生產的酵素、保養品。還有「鹽麴」，是用米麴、鹽所製作，比食鹽鈉含量更低，美味不減的萬能調味料。
酒後不開車、未成年請勿飲酒以及理性飲酒
斑比山丘
地址：冬山鄉得安村下湖路285號
營業時間：10:00-17:00
粉絲團：https://www.facebook.com/bambiland.yilan
斑比山丘面積不大，是小而美，與動物零距離的互動園區，但是工作人員多達 60 人，很高比例都是宜蘭當地人，也讓園區內的動物能得到高品質的照料。目前因為疫情會採用人流控管，需要線上預約才能參觀。
進入體驗園區之前，需要先聽取工作人員宣導的注意事項，了解正確的餵食方式與鹿的習性，以維護自身與動物們的安全，入園之前備有防蚊液供遊客使用，園內還設有洗鞋區，很細心。園區內環境乾淨無異味，也沒有設置過多人工化裝置影響視線與動線，建築造景是以清新、質感的風格去塑造。園區劃分出小鹿區、水豚區、成鹿區、驢區，剛出生的小鹿、發情中的公鹿都會先行隔離。
斑比山丘為了永續經營與讓動物得到好的照料，費時三年取得「休閒農場登記證」、「動物展演許可」，也經過傳染病防治檢查、園區安檢許可等多項稽查，創造一處友善動物的生態園區。
入園門票附有飼料兌換券，可換得1杯牧草+胡蘿蔔餵食梅花鹿，餵不夠可加購。
每隻鹿都有編號與命名，有些命名還跟宜蘭有關，非常逗趣。拿飼料在手上時，會有鹿一直靠近你，若鹿一直觸碰，用手掌輕輕推開即可。
每隻鹿都有不同的個性，有的鹿很愛挑釁、欺負其他的鹿，有的很溫馴。我們遇到一隻編號 77 名叫「摸我」的鹿，不會步步進逼搶食食物，會乖乖地任人摸（可能因此命名？）據說這隻鹿不喜歡同類但很親人，餵食時，有其他鹿靠近，牠馬上就閃了，就連被欺負也是逆來順受的。
相對於愛搶食的梅花鹿，呆萌水豚爺爺顯得無害，餵食時要注意不能讓水豚爺爺吃胡蘿蔔，只能吃牧草。
為了讓入園遊客能留下難忘回憶，營運團隊蠻厲害的策劃「祈求情鹿籤詩」，藉由與梅花鹿們互動的方式來取出個人專屬情鹿籤詩，在拍照裝置、互動規劃上同時顧及單身與戀愛中的人，可說是設想周到。
紀念品販售區是斑比山丘設計團隊獨家設計商品，有園區吉祥物、玩偶、口罩、御守、啤酒杯，售價不算便宜但是質感優，當然商品陳設方式與燈光設計也為商品加了分。
美美子霜淇淋/咖啡廳
羅東的人氣甜點咖啡店「美美子みみこ homemade cake」在斑比山丘也能吃到，分為兩間，一間專售四葉北海道十勝霜淇淋，一間是甜點咖啡店。
我們在「美美子みみこ homemade cake」用下午茶當作班比山丘之行的結尾。當嘗到「手煮焦糖乳酪布丁」時，我們一行人一致認爲太好吃了吧！馬上追加外帶！焦糖香氣足，乳酪香味濃厚，果然真的是在羅東創始店就很受歡迎的招牌。
莓果可爾必思泡泡、草苺蛋糕奶量略多，但整體稱得上輕盈爽口，用餐時還能看到窗外鹿群活動。逛一圈下來，感覺園方不是只思考如何獲利，而是讓入園遊客都有最佳的體驗，無論是對於動物、餐飲方面皆是如此，不會讓太多外來的業者進駐，導致失焦。
地方創生券第二波行動支付回饋活動
110 年底，國發會為響應政府五倍券政策並鼓勵民眾支持地方創生店家，推出與「台灣 Pay」合作的「地方創生券」，持有地方創生券的民眾便可以前往全台將近 1,000 間具永續性、公益性及在地共好效益之店家消費；111 年元旦啟動地方創生券的第二波加碼活動-「地方創生行動支付回饋」，凡綁定「台灣 Pay 金融卡」，即日起至 111 年 8 月 31 日至全台地方創生券適用店家消費，每筆消費不限金額皆可享 30%現金回饋，每個用戶於每個金融機構，最高回饋可達 6,000 元。
查詢地方創生券適用店家：https://twrr-vouchers.ndc.gov.tw/store.php
地方創生券懶人包說明：https://twrr-vouchers.ndc.gov.tw/download/twrr.pdf
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