一年多前吃過鳳梨田100%純鳳梨酥，之後陸續訂過幾次，可見我有多愛吃。在南下工作時恰好經過鳳梨田100%純鳳梨酥位於彰化埔心的門市，進門逛逛，把這空間拍給大家看。
全台僅此一家的彰化埔心門市的左半邊是座位，右半部是產品展售，網站只主打販售鳳梨酥，但門市有賣更多網站上沒有的產品，有牛軋糖、肉乾、肉鬆、阿薩姆紅茶、禮盒。
最近這家被華視新聞雜誌報導，主理人是七十尾年次的年輕男老闆。我前來時遇到大老闆的女兒，可能是是年輕主理人的姐姐或妹妹。大老闆的女兒表示，原來他們是做肉品加工起家，鳳梨田是後來成立的品牌。
有想要試吃的品項，可能向店員索取櫃檯的試吃罐試吃。
讓客人方便就座品嚐茶點的座位區。
這一區展示的產品，網站上都沒放照片，但從網站上下載的宅配訂購都有列入。
針對送禮與自食的客層設計不同包裝，最少量的有六塊鳳梨酥，我有時嘴饞就買六盒裝的來吃吃。
左：試吃罐 右：牛軋糖
鳳梨田醇品禮盒、鳳梨田精緻版禮盒、肉乾、肉乾禮盒。
魚池產阿薩姆紅茶
店家奉茶的杯子好可愛。一盒有十袋裝，以三角袋包裝，比茶葉罐方便沖泡，售價180元不貴。
引用之前試吃的照片與心得：
餅皮是選用頂級麵粉、紅殼土雞蛋、紐西蘭奶油和奶粉製作，有鑑於紅殼土雞蛋的蛋香更濃便採用，用炫風是烤法將熱度均勻的烘烤到餅皮每一角落，餅皮的奶香味並不重，蛋香和奶香吃出的香味比例差不多，給人很輕、淡、柔的感覺，它非以濃香口味的餅香為走向，餅皮的組織離不了酥，一咬即有碎屑散出是最佳佐證，但是，餅皮的組織間像有個緩衝，在酥之餘，有保留一點點軟度，硬要形容就解釋成，在餅皮縫隙中，蘊藏了一點點水份吧！這只是形容而已，烤得不乾硬，適合單吃。
土鳳梨的內餡來自八卦山出產的新鮮二號土鳳梨，二號土鳳梨的特點是果肉甜美多汁，且不刮嘴，許多頂級的土鳳梨酥都偏愛採用，內餡製作過程由完整的鳳梨逐步手工刮絲，保留纖維、再炒餡進而熬煮，光粗細的掌握就是不簡單的技術，太粗吃不順口，太細又會喪失纖維感，鳳梨田的內餡在我吃過的土鳳梨酥中，土鳳梨絲刮得有粗一點點，長度夠長，但這程度足以吃出纖維的彈性甚至果肉的汁，還會透光呢！
在製作時為了符合台灣人的口味，把甜及酸的比例設6：４，為大眾都可接受，果肉在酸中，表層有帶點蜜香，在食用時拉出絲狀果肉吃得好滿足XD，家人的評價也很高，不到一天就清空，到現在還在想念它的味道，很樂見有業者把製作糕餅的精神回歸初衷，任何事若是失去它的根就會走樣，台灣人不是做不到，就是愛偷吃步和走旁門左道，有沒有偷吃步，一吃就知道，好吃到我一天吃三個XDDD，推薦大家有經過一定要買來嚐嚐。
鳳梨田 100%純鳳梨酥
地址：彰化縣埔心鄉員鹿路一段360號
電話：04-8280461
官網：http://www.pineapplefarm.com.tw/
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