當上海菜遇上對器皿極為考究的日本懷石概念，會變成什麼？油多味濃的上海菜，總會讓人想大口扒飯，但融入了懷石料理的做法、精神、和法式料理的擺盤美學，挑戰新的飲食藝術，將中式創意料理，做了一番新的詮釋。
坐落在台中七期重劃區的印月創意東方宴，隱身在茂密的竹林裡，大手筆地把餐廳開在這豪宅區，但從外觀完全無法判斷其中的門道，不顯眼的外觀有點像是刻意偽裝的保護色。
兩旁的綠竹似迎賓的雅景，順著門前的階梯拾級而上，隨著門口越來越接近，直覺感受到內部安靜的氣氛，腳步越來越輕。
在台中晴朗的中午，店內仍是灰暗色系，但有沒有發現，餐桌上一定都是亮的，食物絕對是餐廳裡的重點和亮點！
餐廳是以中式創意料理與西式下午茶的形式經營，餐廳的格局有三層樓，在視覺上不因樓層區隔有所分割，例如從一樓就可望向三樓，又或者坐在三樓時，能往下看見二樓的開放廚房，比制式的樓梯，上樓，到一個獨立的空間入座，視野的延展性更大。
餐點從單人到十人用餐都有適合的份量挑選，設有情人座，這間餐廳不只能吃飯，還能當藝術空間慢慢逛，在一樓送菜電梯旁邊就有展示主廚們親至日本、上海景德鎮、德國精心挑選帶回的器皿，有的甚至是限量。 
聽說馬卡龍很受好評，但這天沒有吃到。
在二樓開放式廚的廚房，把廚師們當成明星般包裝，以主舞台表演方式，讓顧客欣賞廚師們的技藝與專注投入，偷偷觀察到，有廚師在沒有烹煮客人的餐點時，在彼此討論料理，真的是很用功到一刻不得閒。
店家幫我們配好菜色，每道份量很足，兩個算是食量不小的人居然都吃不完，亦可自選套餐，平日含服務費價格在五百元就能吃到，有前菜、副菜、主食、湯品、甜點、水果。
麥茶
松露煙霧蛋 240元
看到上面覆的食材完全不敢大口吃下去，以上海茶做成煙燻蛋，泡入陳年紹興酒，黃橙光亮的粒狀物是三文魚卵，並佐以松露，色香味皆全，配色上對比及漸增都有，煙燻香味的深層和陳年紹興酒的迷離，冰涼爽口，所使用的材料完全和甜沾不上邊，蛋吃來竟有水嫩汁甜之感。
蛋底下的飯是上海菜飯，一碗八十元，有素食口味，比一般碗還大，份量多到可以把配菜清空一大半，我們一個人吃一碗，很會吃的我倆竟然吃不完，真的浪費到對店家很不好意思，上海菜飯可是用台灣出產的台東米飯拌入青江菜、金鉤蝦、金華火腿，在料理的過程中加入油，使它比單吃白米飯的感覺除了黏之外尚有滑感，切得細碎的清江菜保留蔬香無苦味，單吃配菜都好吃！
熱鍋犇牛 360元
服務生會把生食材端上來，拌炒後再悶煮一下子，醬汁是老醋汁，主食材是美國頂級牛肉片，薄嫩牛肉熟成入口，醬汁很酸，現切薑條微微辣嗆，有點像韓式泡菜的原理，非常開胃。
香根干絲 小份260元
最不起眼的菜色
無留言